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来天水必吃的5道美食,每一道都堪称一绝,来看看你都吃过几种?

2022-11-23 19:47:19 来源:小明娱乐

天水,甘肃省下辖地级市,位于甘肃省东南部,毗邻关中平原。曾名上邽、成纪、秦州,据传是伏羲和女娲诞生地,华夏文明的重要发祥地之一,素有“羲皇故里”之称。天水还有非常悠久的美食文化,今天就给大家推荐来天水必吃的5道美食,每一道都堪称一绝,来看看你都吃过几种?


(相关资料图)

1.猪油盒

猪油盒,是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之。它是在清代宫廷糕点猪油的基础上进行改革的。猪油盒是用精细的工艺和精致的材料制成的。以上述精制面粉为主要原料,以猪油、葱、嫩雌蕊、精盐、芝麻油等辅料,经焊接、油炸、烘烤等工序加工而成。食物脆软,油不腻,味道芳香。

2.天水面皮

天水面皮,又叫酿皮,是甘肃省天水地区的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料,用冷水和成硬球,然后在水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后,倒出清水,加入食用碱,拌入面糊,舀入平底板蒸干,冷却后切成长条。蛋白质蒸过,切片后与碗一起食用。吃的时候,加入大蒜、芥末、盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等香料,与黄瓜、菠菜等蔬菜一起食用。

3.天水杂烩

是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。制作时,把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。五花肉剁碎,加入盐、粉面、花椒等拌匀,夹在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟后切成条,做成夹板肉。再以夹板肉为主,配以丸子、响皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等制作而成。此菜荤素搭配,吃起来不油不腻,味道鲜美。

4.呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬,还是烈日当头的盛夏,总有那紫红色的呱呱在摊点出售,食客往来不断,生意格外红火。 天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

5.天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单,由玉米面和小麦面粉制作而成,成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等(依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜)搭配。

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