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世界热点!阿婆街头卖“油炸”小吃,3元一个生意好,食客:一天不吃就想念

2022-11-23 18:33:06 来源:小明娱乐


(资料图)

随着人们生活条件越来越好,越来越多人对食物的追求有了很大改变,以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子,现在人们对新鲜食物的追求,更多的是享受食物带来的不同感受和满足,因此不管是街头巷尾的路边小吃,还是高档酒店大排档内的特色菜肴,只要能有它独特的味道,能让人吃得开心吃得愉快,那我们就能把它当作是一种美食,其中路边小吃也是最让人怀念的一种,那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受,都能让人无法自拔,今天小编就和大家分享这样一种传统小吃,阿婆街头卖“油炸”小吃,3元一个生意好,食客:一天不吃就想念

这是我前几天和同事去上海玩耍时遇到的,摊主是一位80多岁的阿婆,她的店面在街头一个非常明显的位置上,里面空间不是很大,而且店里只卖一种油炸小吃,就是当地非常有特色的油墩子,当时外面很多人在自觉排队等候,我和同事上前看了一下,只见阿婆正在锅前用夹子取出炸好油墩子,然后放在锅上一个控油的地方,等几分钟放凉之后就用包装纸打包递给食客享用了。

据一位等待的食客说,阿婆这家店在当地已经开30多个年头了,在这条街道上也是小有名气的,很多住在附近或者来街上闲逛的人,饿的时候都喜欢买一个边走边吃,加上阿婆做的这种油墩子,都是现场和面调味油炸的,每个环节都看得一清二楚,环境也是非常干净卫生的,每天她一出摊就有食客在排队等候,加上三元一个的价格也不贵,所以生意特别好,有些住在附近的人从小就吃阿婆做的这种油墩子长大,已经成为小时候的味道了,一天不吃就非常想念了。

听了食客的介绍,我也忍不住排队等待起来,过了十几分钟终于轮到我了,看着阿婆做的油墩子个头都差不多,我就随便挑了两个,之后和同事一人一个开始品尝起来,刚拿到手上的油墩子还带着温热,尝第一口的时候外面一层面糊经过油炸之后特别焦脆,咬下去里面就非常嫩了,还带着丝丝萝卜味,和我老家的萝卜饼味道相似,只是外形是一个圆一个方而已,而且阿婆的这个油墩子非常厚实,同事一个还没吃完就说饱了。

最后看到排队的人少了,我边吃边和阿婆闲聊了几句,之后阿婆才告诉我,她做的这种油墩子主要的食材就是萝卜,其做法也是受到北方亲戚过年炸萝卜丸子启发来的,萝卜洗净先切成丝,然后用布包裹起来挤出水分,最后配上调好的面糊,用手做成了圆形下入油锅炸透就可以了。阿婆说年轻的时候还能做得多点,如今年纪大了力不从心,每天固定做4个多小时就要休息了,有时候很多没有吃到的老食客也理解阿婆,都劝阿婆多注意身体,阿婆也是很热情和食客打招呼,一切都是那样的平静祥和。各位朋友们,你们在上海吃过这种油墩子吗?

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