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鸡肉这样做,搭配一碗糯米,口感鲜嫩不发柴,做法简单很容易懂!

2022-11-23 18:32:52 来源:小明娱乐

大家好,今天给大家带来一道鸡肉美食制作。对于鸡肉这道食材,在对其进行制作的时候,你还在是简简单单的,直接对其进行油炸吗?如果你还在这样对鸡肉进行制作的话,难怪你做出来的鸡肉味道会发腥!鸡肉这样做,搭配一碗糯米,口感鲜嫩不发柴,做法简单很容易懂!其实在对鸡肉进行制作之前,一定要先对鸡肉进行简单的腌制处理,只有这样才能让鸡肉被提前腌入味的同时,还能保证鸡肉中的腥味被去除。

下面就跟着我一起来学习,一道鸡肉的新吃法吧。我家每次制作鸡肉时,都会采用这样的方式去对其进行制作,在对鸡肉进行制作时,只需搭配一小碗的糯米,就能让做出来的鸡肉口感变得更加好吃,鲜嫩不发柴的同时,制作方法更是简单又容易懂!

【糯米鸡翅】


(相关资料图)

【制作食材】糯米,鸡翅,香菜,食盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,老干妈

【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜鸡翅,要先用清水对其进行浸泡15分钟,将鸡翅中的血水完全泡出,然后把鸡翅的表面划上花刀,再往鸡翅中加入一勺食盐、一勺胡椒粉,两勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,用手将所有食材和鸡翅抓拌均匀,让鸡翅腌制入味。

不管采用哪一种的烹饪方式去对鸡肉进行制作,我们都要采用以上的腌制方法,先对鸡肉进行腌制处理。我家这里对鸡肉进行腌制的时候,还往里面加入了适量的老干妈,因为我比较喜欢吃辣一点的鸡翅,如果你也喜欢的话,也可以适量的加入。

2、鸡翅准备好以后,我们需要准备一小碗的糯米,糯米需要提前对其进行浸泡,让糯米被完全泡发好,一般糯米将其泡发2~3个小时就可以了,泡发好的糯米,要往里面加入半勺食盐,一勺生抽、一勺老抽,将其搅拌均匀放在一旁备用。

等鸡翅被腌制入味以后,我们需要把鸡翅放入到糯米当中,让鸡翅的表面均匀的裹上一层糯米,然后把准备好的鸡翅放入到蒸锅当中,用大火对鸡翅进行蒸制30分钟。

3、鸡肉蒸制的时间不要太长,大概控制在半个小时左右就可以了,用牙签轻轻能够穿透鸡肉本身时,证明鸡肉已经被完全蒸熟,最后蒸好的鸡肉,还需往其表面撒上一小撮的葱花进行点缀,能让其看起来更加具有食欲感。

制作好以后的糯米鸡翅,一定要记得趁热将其食用完,这道美食虽然好吃,但是一定要少吃上一些,吃多了的话容易让人觉得发腻。

【小贴士】

1、鸡肉对其进行腌制时,往里面加入的调味品,不要加入太多。每种调味品,只需加入少许就可以了。

2、糯米一定要记得往里面加入适量生抽、老抽,这样糯米蒸出来才会更入味。

3、对鸡翅进行蒸制的时候,一定要采用大火蒸制的方式,让鸡肉快速蒸熟。

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